Die Vorreiter in der Methode
der Produktionskette

Die Vorreiter in der Methode der Produktionskette

Seit den 1990er-Jahren hat Fumagalli alle Phasen der Produktionskette eingegliedert und verwaltet und kontrolliert diese: Aufzucht, Schlachtung, Fleischverarbeitung und Reifung.
Eine Produktionskette, die von einem einzigen Betreiber verwaltet wird, dokumentiert nicht nur die Rückverfolgbarkeit oder den Weg der Rohstoffe, sondern garantiert auch deren konstante Kontrolle mit den höchsten Standards für Tierwohl, ohne die Umweltaspekte zu vernachlässigen. Ein System, das in Italien einzigartig ist und in Europa nur wenige andere Beispiele kennt.

Produktionskette Animal Welfare

MEHR PLATZ ALS VON DEN EG-RECHTSVORSCHRIFTEN VORGESCHRIEBEN

Unsere Schweine haben die Möglichkeit zu laufen und sich frei in angemessenen Bereichen zu bewegen. Die Muttersauen haben offene Abferkelkäfige und die Besamung erfolgt in großen Boxen, in denen sie sich frei bewegen können

EINSTREU AUS BESCHÄFTIGUNGSMATERIAL

Um die natürlichen Verhaltensweisen, die Schweine in der Natur haben, zu fördern, stellen wir ihnen Einstreu in Form von Stroh bereit. Das erlaubt ihnen zu wühlen und reduziert so den Stress

ANTIBIOTIKA? NUR, WENN WIRKLICH NOTWENDIG

Wir arbeiten seit langem mit dem Institut für Tierseuchenbekämpfung von Brescia zusammen, um die Verabreichung von Antibiotika zu überwachen und nur auf die wirklich notwendigen Fälle zu limitieren

KEINE VERSTÜMMELUNGEN

Unsere Tiere unterliegen dank den hohen Standards der Produktionskette keinen besonderen Stresssituationen. Daher ist das Schwanzkupieren und die Verkleinerung der Eckzähne nicht notwendig

HOCHWERTIGE UND KONTROLLIERTE ERNÄHRUNG

Von den ersten Lebensmonaten der Aufzucht erhalten die Schweine von Fumagalli ausgewogene und natürliche Ernährung, die reich an Antioxidantien, essentiellen Fettsäuren, Omega 3, Omega 6 und Hefen ist, wie in den Spezifikationen von Fumagalli festgelegt. Daher haben die von uns produzierten Wurstwaren einen geringeren Gehalt an Fett, Cholesterin und gesättigte Fettsäuren

VOLLSTÄNDIGE RÜCKVERFOLGBARKEIT

Vom Stall auf den Tisch, jede Phase der Produktion ist durch präzise Identifikationsprozesse gekennzeichnet, damit jeder Mitarbeiter der Kette über die vorhergehenden Schritte informiert ist. Die von unseren Computersystemen aufgezeichneten Informationen ermöglichen den Weg jedes einzelnen Tieres, jedes Futtermittel oder jedes betreffende Element nachzuverfolgen

Bio-Produktionskette

EIN TRAUM, DER WAHR GEWORDEN IST: EINE KONTROLLIERTE PRODUKTIONSKETTE, DIE GANZ DER BIOLOGISCHEN PRODUKTION GEWIDMET IST UND DEREN KONFORMITÄT VON DER EU UND DEM INSTITUT KIWA AGRIFOOD ZERTIFIZIERT IST.
EINE ERRUNGENSCHAFT, AUF DIE WIR STOLZ SIND UND DIE ES UNS ERMÖGLICHT, UNSEREN KUNDEN IM ZEICHEN DES RESPEKTS, DER TRANSPARENZ UND DER BESSEREN QUALITÄT NOCH MEHR ZU BIETEN. DAFÜR BÜRGT FUMAGALLI.

VOLLSTÄNDIG VON FUMAGALLI KONTROLLIERT

Es gibt keinen einzigen Produktionsschritt, der nicht ständig von unserem Fachpersonal vor Ort überprüft und analysiert wird

NEIN ZU ANTIBIOTIKA

In der biologischen Produktionskette haben wir gänzlich die Verwendung von Antibiotika gestrichen, denn die Gesundheit unserer Schweine macht dies möglich

FUTTER OHNE TRANSPORTWEGE

Die pflanzlichen Futtermittel sind streng biologisch, 2/3 stammen aus umliegenden Anbauflächen

ANIMAL WELFARE:
STRENGER ALS DIE EU-SPEZIFIKATIONEN FÜR BIO

Wir beachten nicht nur die bereits sehr strengen Auflagen der EU-Spezifikationen für die Produktion von Bio-Wurstwaren, sondern wenden alle Normen für Tierwohl an, die in der Produktion von Fumagalli eingesetzt werden

Die Etappen des Animal Welfare von Fumagalli

JAHR FÜR JAHR FÜR MEHR TIERWOHL

  1. Erwähnung der Europäischen Kommission

    LDie Europäische Kommission hat Fumagalli als Beispiel für die Best Practice für das Verfahren für Tierwohl in seinen Zuchtbetrieben ausgewählt und ein Video erstellt, das in das Portal der Kommission aufgenommen wurde

  2. bio organic

    Schaffung der biologischen Produktionskette

    Herausragendes Animal Welfare:

    • 75 % der Sauen auf Strohhaltung
    • 60 % der Besamung in Boxen mit Bewegungsfreiraum
    • 28 % offene Geburtsboxen
    • 50 % der Schweine zwischen 7 und 30 kg werden auf Stroh gehalten
    • 20 % der Schweine mit Lebenszyklus auf Stroh
  3. good pig award

    Auszeichnung “Das Werte Schwein” für die vorzügliche Produktionskette

    Neue Anerkennung für die Erreichung der Ziele im Bereich Tierwohl:

    • 70 % der Sauen auf Strohhaltung
    • 43 % der Besamung in Boxen mit Bewegungsfreiraum
    • 17 % offene Geburtsboxen
    • 40 % der Schweine zwischen 7 und 30 kg werden auf Stroh gehalten
    • 9 % der Schweine mit Lebenszyklus auf Stroh
  4. good pig award

    Belobigung “Das Werte Schwein“ für das Wohlbefinden der Sauen

    Eine renommierte Anerkennung, die als Folge einer Reihe wichtiger Initiativen zuerkannt wurde:

    • erste Tests zur Besamung in Bereichen mit Bewegungsfreiraum
    • nur offene Käfige für säugende Sauen
    • Verminderung der Belegungsdichte pro Stall (20 - 30 % mehr Platz)
    • weitere Reduzierung um 20 % der Verwendung von Antibiotika
  5. ciwf

    Anwendung der Spezifikationen Compassion in World Farming (CIWF)

    Anwendung der Standards der Organisation, die sich für Tierwohl und Tierschutz einsetzt:

    • kein Schwanzkupieren mehr
    • Kastration mit Betäubung
    • Start von Tests für Impfungen, um die operative Kastration zu ersetzen
    • Anwendung des Protokolls für seuchenfreien geschlossenen Kreislauf im Zuchtbetrieb von Cornarina (MI)

  6. Kein Schwanzkupieren mehr, offenen Käfige, Reduzierung von Antibiotika

    • Umsetzung der Modernisierungen am Standort von Nerviano im Sinne des Tierwohls und der qualitativen Leistungen
    • Beginn der Zusammenarbeit mit dem Institut für Tierseuchenbekämpfung zur Überwachung und Einschränkung der Verabreichung von Antibiotika
    • Erste Tests mit offenen Geburtsboxen

  7. Aktualisierung der Managementpläne für Muttersauen

    Modernisierung der Produktionswege und Anwendung neuer Methoden, die zum Schutz der Gesundheit von Sauen entwickelt wurden.

  8. lettiere in paglia

    Verwendung von Stroh als Einstreumaterial

    In jedem Bereich der Aufzucht und Mast.

  9. Keine Verkleinerung der Eckzähne mehr

    Für alle unsere Schweine, um für mehr Sicherheit in unseren Zuchtbetrieben zu garantieren.