Notre charcuterie est bonne parce qu’elle reflète
une grande tradition familiale
UNE ENTREPRISE POUR LAQUELLE LA PASSION, LA TRADITION ET L’INNOVATION SONT UN GAGE DE QUALITÉ DEPUIS DES GÉNÉRATIONS
Depuis nos origines, quand au début du siècle dernier nous avons ouvert la première charcuterie à Meda (MB), nous n’avons jamais cessé de nourrir la fierté d’une italianité intégrale et transparente, fondée sur des principes authentiques appliqués au produit. Tout au long de la chaîne de valeur.
Depuis lors, beaucoup de choses ont changé. Les systèmes de production, les habitudes alimentaires et les consommateurs eux-mêmes. Une chose, cependant, n’a jamais changé et ne changera jamais.
Notre façon de travailler.
AUJOURD’HUI
Investir en permanence dans le bien-être des animaux et dans les nouvelles technologies appliquées à nos filières, en réalisant une production transparente et responsable, nous pensons que ce sont les seuls moyens possibles d’apporter une excellente charcuterie sur la table. Un engagement constant tant à l’intérieur qu’à l’extérieur du Groupe.
Les lieux du savoir-faire…
NERVIANO (MI)
Sélection génétique,
reproduction et élevage
TAVERNERIO (CO)
Abattage et
transformation de la viande
Affinage et conditionnement
LANGHIRANO (PR)
Transformation et
affinage du jambon cru
Conditionnement
Nos certifications
VOTRE SÉCURITÉ.
Certains produits sont exclus du périmètre de l’évaluation IFS FOOD et les détails relatifs à l’exclusion peuvent être fournis sur demande
Un référentiel reconnu par la GFSI (Global Food Safety Initiative) destiné à l’audit des industries alimentaires telles que Fumagalli. L’objectif est la sécurité alimentaire et la qualité des procédés et des produits. Il concerne les procédés alimentaires des entreprises qui conditionnent des aliments nus.
Un organisme faisant autorité pour la certification et le contrôle des produits obtenus dans les secteurs du bio, écologiquement rationnel et écodurable. Les produits portant la marque Bio Fumagalli sont conformes à toutes les normes requises par la certification pour garantir les plus hauts standards de sécurité et de qualité.
Pour la production destinée au Royaume-Uni, le bien-être des animaux est garanti tout au long de la filière de production. Cette certification importante concerne les élevages, les usines d’aliments pour animaux, les abattoirs, les ateliers de découpe de la viande et les zones de production.
Un outil volontaire proposé par la Communauté Européenne auquel nous avons adhéré pour évaluer et améliorer notre performance environnementale et fournir au public et aux autres parties prenantes des informations sur une bonne gestion environnementale.
Environmental statement
CODE D’ÉTHIQUE ET MODÈLE D’ORGANISATION
Fumagalli Salumi a toujours cru en la valeur et l’importance des personnes qui la composent, éléments clés dans le développement d’un travail que l’on peut définir comme vertueux. Garantir à chaque personne impliquée un lieu de travail sûr et serein est une prérogative essentielle au sein de notre groupe. Dans cet esprit, nous avons adopté pour tous nos employés et collaborateurs un Modèle d’organisation et un Code d’éthique définis dans le strict respect de la loi.
Une certitude dont nous sommes très fiers.
Durabilité. Penser globalement, agir localement.
Respecter l’environnement et être responsables de la gestion des problèmes que les procédés de production provoquent à l’écosystème sont les principes clés qui ont inspiré la politique de protection de l’environnement de Fumagalli.
Un avenir plus durable correspond pour nous à un engagement concret, sur plusieurs fronts.
De l’utilisation d’emballages contenant moins de plastique et du bois provenant de forêts gérées de manière vertueuse à une attention constante au contexte dans lequel nous opérons, au marché, aux changements climatiques, au cadre législatif et aux choix des consommateurs.
Grâce au gouvernement d’entreprise et à des normes de conformité strictes, nous garantissons notre engagement en matière de gestion des risques qui pourraient compromettre notre responsabilité et la durabilité.
DURABILITÉ DANS LES ÉLEVAGES
Durabilité environnementale
PROJET BIEN-ÊTRE DES ANIMAUX
Concevoir l’élevage intensif avec une vision moderne et noble, avec une adaptation significative et croissante du bien-être des animaux ; un système qui a remporté de nombreux prix et est devenu une référence en Europe.
Durabilité sociale
ÉLEVAGES EN CHEPTEL
Un type de partenariat avec des entreprises locales qui assure l’avenir du secteur porcin et de la culture de l’élevage grâce au respect de règles précises.
DURABILITÉ DANS LA PRODUCTION
Durabilité environnementale
COGÉNÉRATEUR
Il permet à l’entreprise de réduire la consommation d’électricité grâce à la récupération d’énergie thermique chaude et froide.
CONDITIONNEMENT DURABLE
Pour faire face au problème du plastique, nous utilisons des emballages avec des films spéciaux qui réduisent l’utilisation du plastique dans les barquettes de produits prétranchés.
Durabilité sociale
COURS DE FORMATION
Un véritable plan de formation (“Fumagalli Formation Informatique et Sécurité”), dédié au développement des connaissances et des capacités professionnelles de notre équipe de collaborateurs.
ENGAGEMENT SOCIAL AVEC LE TERRITOIRE
Une collaboration étroite avec les municipalités, les associations sportives, les coopératives, les instituts et les universités lombardes avec des projets d’échange continus.
Bilan de durabilité
Un outil qui nous permet de communiquer notre engagement envers le développement durable en matière d’environnement, du bien-être des animaux, de la sécurité alimentaire et de la valorisation du territoire. Le bilan de durabilité est pour nous un pas en avant dans le projet du Label éthique.
La charcuterie Fumagalli.
Appréciée dans le monde entier.
De l’Europe aux États-Unis, de la Russie à l’Extrême-Orient, de nombreux pays exigent la qualité
et la sécurité de la charcuterie Fumagalli.
Parce que la qualité, si elle est authentique, n’a pas de frontières.