I pionieri
del metodo di Filiera

Spazi superiori alle normative ce

I nostri suini possono correre e muoversi liberamente in spazi idonei; le scrofe godono di box parto o recinti aperti e l’inseminazione avviene in ampi box con libertà di movimento.

Perché abbiamo via via eliminato le gabbie per le scrofe

Pochi sono consapevoli della reale differenza tra le gabbie e i box parto per le scrofe, impiegati da Fumagalli da oltre 10 anni. Rientra in un discorso di transizione verso un sistema di allevamento che possa essere definito maggiormente “etico”. Come Fumagalli, abbiamo sostituito le gabbie in fase di gestazione con recinti più confortevoli e prevediamo di eliminare singola gabbia di allattamento entro la fine del 2027. Il parto senza gabbie, prevede che scrofe e maialini condividano una struttura di minimo 6,5 mq di superficie in cui è installata anche una fonte di calore; un’accortezza che evita l’ipotermia nei suinetti, frequente causa di mortalità nelle prime ore di vita. Così facendo, si tutela l’esistenza stessa dei nuovi nati, poiché si evita che questi si dirigano dalla loro mamma, che potrebbe schiacciarli accidentalmente. Inoltre, sia nei recinti di gestazione che nei box parto sono presenti lettiere in paglia per le scrofe, che consentono loro di grufolare o predisporre un giaciglio su cui andare a partorire. Post-parto, per minimizzare ogni causa di stress, nelle prime 24 ore il monitoraggio degli animali avviene rigorosamente a distanza. Non è consentito l’accesso alla struttura: una pratica non comune negli allevamenti “tradizionali”, ma che consente ai suinetti di assumere il colostro materno in modo rilassato e adeguato.

Lettiere in materiale manipolabile

Nei nostri allevamenti, gli arricchimenti ambientali sono messi a disposizione di tutti i suini nei diversi stadi produttivi. In particolare la lettiera di paglia, proprio perché rappresenta la forma di arricchimento migliore per garantire il benessere degli animali, è un elemento già fornito alle scrofe in fase di gestazione e durante il parto e l’allattamento, nonché a tutti i suini in fase di post-svezzamento e, entro la fine del 2023, anche di accrescimento. La lettiera di paglia, infatti, permette agli animali di grufolare e manifestare i comportamenti tipici della specie secondo la loro etologia, riducendo nettamente gli stress. Un beneficio che si riflette sulla qualità delle carni.

Antibiotici? Solo quando necessario

Collaboriamo da anni con l’Istituto Zooprofilattico di Brescia per monitorare e limitare la somministrazione di antibiotici ai soli casi di reale necessità. In particolare, abbiamo tenuto fede ai seguenti principi, come da linee guida di organi come OIE, OMS ed EMA:

1. “l’uso responsabile” degli antibiotici e il divieto/forte limitazione dell’impiego di antibiotici considerati di importanza critica in medicina umana, sempre per rimanere in linea con le principali raccomandazioni nazionali e internazionali;
2. l’adozione di un piano di monitoraggio per classe di antibiotico e causa del trattamento.

Tracciabilità completa

Dalla terra alla tavola, ogni fase della produzione è scandita da accurati processi di identificazione, cosicché ciascun operatore coinvolto sia aggiornato sugli step precedenti. Le info registrate dai nostri sistemi informatici consentono di ricostruire il percorso di ogni animale, alimento o componente in questione. Periodicamente, riceviamo audit da enti terzi grazie ai quali abbiamo ottenuto importanti certificazioni, riscontro comprovato dei livelli di benessere animale descritti in questa sezione.